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Crema di formaggi valtellinesi e yogurt con miele piccante ed erbe aromatiche

Crema di formaggi valtellinesi
 
Porzioni 4
A base di formaggio
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g. 200 di crema di formaggi valtellinesi
  • g. 150 di salsa di yogurt
  • g. 20 di miele
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
  • 1 cucchiaino di origano
  • 1 pizzico di peperoncino i tritato
  • il pepe nero
Per accompagnare
  • i cracker
  • il pane tostato

Ricetta

Una crema saporita e velocissima da preparare, perfetta da portare in tavola con cracker, crostini o pane tostato. La  crema di formaggi viene lavorata con lo yogurt fino a diventare morbida e vellutata, poi completata con erbe aromatiche, peperoncino e un filo di miele che attenua la sapidità del formaggio. Si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero fino al momento di servirla.

Procedimento per la Crema di formaggi valtellinesi e yogurt con miele piccante ed erbe aromatiche:

Inserire la crema di formaggi nel bicchiere di un mixer.

Aggiungere la crema di yogurt, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e il succo di limone.

Frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se necessario, aggiungere ancora un cucchiaio di yogurt per ottenere una consistenza più morbida.

Unire metà del prezzemolo, l’erba cipollina e l’origano e mescolare delicatamente.

Versare il miele in una piccola ciotola e unirvi il peperoncino  con misura. Mescolare e lasciare riposare per qualche minuto.

Trasferire la crema di formaggi in frigorifero per circa 20 minuti prima di servirla.

IMPIATTAMENTO

Distribuire la crema in una ciotola formando delle onde sulla superficie con il dorso di un cucchiaio.

Versare il miele al peperoncino e l’olio extravergine di oliva rimasto.

Completare con il prezzemolo tritato.

Servire con cracker o fette di pane tostato.


 
Porzioni 4
A base di formaggio
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g. 200 di crema di formaggi valtellinesi
  • g. 150 di salsa di yogurt
  • g. 20 di miele
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
  • 1 cucchiaino di origano
  • 1 pizzico di peperoncino i tritato
  • il pepe nero
Per accompagnare
  • i cracker
  • il pane tostato
 
 

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