Il Canapé al formaggio è composto da bocconcini preparati con fette di pane tostato o biscotti salati, su cui viene spalmato un cremoso formaggio, come brie, camembert, gorgonzola o formaggio cremoso. Per un tocco extra di gusto, possono essere aggiunti ingredienti complementari come marmellate, miele, noci, erbe aromatiche o prosciutto. La combinazione di sapori delicati e intensi, uniti alla croccantezza del pane tostato, crea un’armonia gastronomica che conquista sia gli occhi che il palato.
Sbattere le uova in una zuppiera con un frustino, aggiungere un pizzico di sale e uno di pepe, unire il formaggio grattugiato e poi aggiungere il latte caldo fino a ottenere un composto denso e consistente.
Scaldare il burro in una padella e dorare da un lato le fette di pane, con l’aiuto di una paletta.
Girare le fette di pane e, sulla parte ora scoperta, spalmare attentamente il composto di uova e formaggio, evitando che finisca sul fondo della padella.
Completare la cottura in modo che le fette di pane diventino dorate anche dall’altro lato e che il composto di uova e formaggio si rassodi e si insaporisca al meglio.
Servire immediatamente, accompagnando con vino bianco secco fresco o vino novello.