Cheesecake ai mirtilli

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Ricetta

Ridurre a polvere i biscotti e mescolare con il burro sciolto.

Ricoprire la base di uno stampo rotondo di 22/24 cm con l’impasto, pressare e mettere in frigorifero per 15 minuti.

Montare la panna vegetale e aggiungere delicatamente il formaggio spalmabile, lo zucchero e metà confettura.

Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda. Poi scioglierla in un paio di cucchiai d’acqua calda e aggiungerla alla crema.

Togliere la base dal frigorifero e versare tutta la crema nello stampo, livellare e ricoprire con il resto della confettura.

Servire dopo 3/4 ore di frigorifero.

P.S. Per ridurre a polvere i biscotti ho usato il turbo chef Tupperware.

Sara Berardi

Persone 8

Difficoltà facile

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