Cheesecake ai mirtilli

cheesecake ai mirtilli

Ricetta
Ridurre a polvere i biscotti e mescolare con il burro sciolto.
Ricoprire la base di uno stampo rotondo di 22/24 cm con l’impasto, pressare e mettere in frigorifero per 15 minuti.
Montare la panna vegetale e aggiungere delicatamente il formaggio spalmabile, lo zucchero e metà confettura.
Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda. Poi scioglierla in un paio di cucchiai d’acqua calda e aggiungerla alla crema.
Togliere la base dal frigorifero e versare tutta la crema nello stampo, livellare e ricoprire con il resto della confettura.
Servire dopo 3/4 ore di frigorifero.
P.S. Per ridurre a polvere i biscotti ho usato il turbo chef Tupperware.

 
 
Piatto Dessert
Persone 8
A base di biscotti, burro, formaggio
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 200 g biscotti (ho usato gli oswego)
  • 100 g burro
  • 350 g formaggio spalmabile
  • 200 ml panna vegetale
  • 7 g gelatina in fogli
  • 50 g zucchero
  • 400 g confettura di mirtilli