Cream Tart salata


Ricetta
Preparare la brisée lavorando velocemente la farina con il burro freddissimo a tocchetti e  aggiungere poi l’acqua fredda.
Stendere la pasta e ricavare 2 cerchi con il buco al centro.
Cuocere in forno 15/20 minuti.
Preparare la crema mescolando i formaggini e insaporire con sale ,pepe ,curcuma e scorza di limone.
Assemblare facendo con la sac a poche, dei ciuffetti di crema su uno dei cerchi di brisée.
Appoggiare sopra delicatamente il secondo e procedere con altri ciuffetti.
Infine decorare a piacere con buccia di pomodoro, carote ritagliate e rucola.
( Ho usato per la crema la manica del pasticcere Tupperware con tutti i suoi beccucci)

 
 
Persone 8
Costo basso
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • pasta brisée)
  • 200g farina
  • 100g burro freddo
  • 60g acqua fredda
  • (crema)
  • 250 g ricotta
  • 200 g formaggio spalmabile
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • Scorza di limone grattugiata
  • sale,pepe,curcuma
  • (Per decorare)
  • pomodoro
  • carote
  • rucola