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Cream Tart salata
Ricetta
La chef per passione Sara Berardi ha preparato una coreografica presentazione per la sua cream tart salata, perfetta per le feste.
Hai presente quando vorresti preparare qualcosa di sfizioso da mangiare per accogliere i tuoi amici per un aperitivo o un evento? Bene, questa ricetta è fatta proprio per te!
Procedimento semplice, ingredienti saporiti e una presentazione colorata e spettacolare, cosa c’è di meglio?
PROCEDIMENTO PER PREPARARE LA CREAM TART SALATA
Per prima cosa, preparare la brisée lavorando velocemente la farina con il burro freddissimo a tocchetti e aggiungere poi l’acqua fredda.
Successivamente, stendere la pasta e ricavare 2 cerchi con il buco al centro.
Cuocere in forno 15/20 minuti.
In un secondo momento, preparare la crema mescolando i formaggi e insaporire con sale, pepe, curcuma e scorza di limone a proprio piacimento.
A parte, assemblare facendo con la sac a poche, dei ciuffetti di crema su uno dei cerchi di brisée.
Appoggiare sopra delicatamente il secondo e procedere con altri ciuffetti.
Infine decorare a piacere con buccia di pomodoro, carote ritagliate e rucola.
Nota: ho usato per la crema la manica del pasticcere Tupperware con tutti i suoi beccucci.
Ecco che la nostra torta salata è pronta per essere servita e gustata.
Buon appetito!
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Piatto
Piatti unici
Porzioni 8
Costo Basso
Difficoltà facile
Ingredienti
- PER LA PASTA BRISÉE:
- g 200 di farina
- g 100 di burro freddo
- g 60 di acqua fredda
- PER LA CREMA:
- g 250 di ricotta
- g 200 di formaggio spalmabile
- g 50 di Parmigiano grattugiato
- Scorza di limone grattugiata
- Sale
- Pepe
- Curcuma
- PER DECORARE:
- Pomodoro
- Carote
- Rucola
