Bocconcini al prosciutto cotto

I bocconcini al prosciutto cotto sono un’idea sfiziosa e versatile.

Questi piccoli bocconi di bontà, morbidi e saporiti, uniscono la delicatezza del prosciutto cotto alla leggerezza di un impasto soffice o a una base croccante. Ideali come aperitivo, finger food o snack veloce, i bocconcini al prosciutto cotto sono semplici da preparare e sempre apprezzati da grandi e piccini.

Perfetti da servire caldi appena sfornati o anche a temperatura ambiente, si adattano a ogni momento della giornata, dalle feste in famiglia agli aperitivi con gli amici. Con il loro sapore delicato e avvolgente, questi bocconcini conquistano con la loro semplicità e diventano subito protagonisti di ogni tavola.

Procedimento per i bocconcini al prosciutto cotto

Portate a ebollizione in una casseruola il latte con il burro e una presa di sale.

Poi unite la farina setacciata, tut ta in una volta, e mescolate con energia.

Cuocete quindi ancora per circa un minuto sempre mescolando, finché l’impasto si staccherà dalle pareti.

Toglietelo poi dal fuoco, trasferitelo in una ciotola e lasciatelo raffreddare, mescolandolo ancora ogni tanto.

Incorporatevi quindi le uova, una per volta, poi la ricotta, il prosciutto tritato, il basilico spezzettato e la scorza grattugiata del limone.

In una padella, fate scaldare abbondante olio e friggetevi, a cucchiaiate, il composto preparato.

Sgocciolate man mano i bocconcini ottenuti, tamponateli con carta assorbente da cucina e serviteli ben caldi. (Se vi piacciono i sapori affumicati, potete sostituire il prosciutto con lo speck).