Come pulire e cucinare la cima di rapa
La cima di rapa è un ortaggio tipico dell’intera agricoltura italiana anche se viene coltivata maggiormente nelle regioni...
Tagliate le mele a spicchi e metterle a macerare con poco zucchero e succo di limone.
Montate i tuorli con lo zucchero e, successivamente, anche gli albumi a neve, da incorporare delicatamente ai tuorli.
Aggiungete tutta la farina precedentemente setacciata, il burro fuso intiepidito e il latte. Mescolate e amalgamare bene il tutto.
Infine aggiungete il lievito e continuate a mescolare.
Disponete il composto in una teglia imburrata. Coprite con uno strato di mele, cosparse con zucchero di canna.
Fate cuocere circa 40 minuti in forno preriscaldato a 180°C.