Tagliatelle di pancake


Ricetta
Avete mai sentito parlare di tagliatelle di pancake? Quelle di cui vi stiamo per mostrare la ricetta sono un’idea della nostra chef per passione Sara Berardi e somigliano davvero ad un piatto di tagliatelle al ragù! Un’idea simpatica e creativa per fare merenda con i bambini!
Vediamo il procedimento!

Come preparare le tagliatelle di pancake

Iniziamo a preparare i nostri pancake fondendo il burro, poi lasciamolo raffreddare. Nel frattempo sbattiamo le uova con lo zucchero e a tempo debito versiamo il burro fuso nella ciotola (attenzione! Se versiamo il burro mentre è ancora uova, rischierà di cuocerle!). Aggiungiamo il latte e la farina insieme al lievito, curandoci di setacciarli per bene.
Concludiamo con un pizzico di sale e poi amalgamiamo il tutto fino ad ottenere un’impasto cremoso.
A questo punto imburriamo una padella antiaderente e, quando sarà calda, versiamo un mestolo di composto. Il liquido prenderà da solo una forma circolare e si addenserà. Cuociamo il pancake a fuoco dolce finché non compariranno sulla sua superficie le prime bollicine, poi giriamolo sull’altro lato. La cottura in totale durerà un paio di minuti.

Impiattamento

Una volta pronti, tagliamo i pancake a striscioline sottili, in modo che somiglino alle nostre tagliatelle e sistemiamole in un piatto a formare un nido. Facciamoci colare sopra qualche cucchiaiata di confettura di fragole e dei riccioli di cioccolata bianca (io li ho tagliati utilizzando il pelaverdura) per simulare il ragù e parmigiano.
Ed ecco qua: le tagliatelle di pancake sono pronte per essere gustate!

 
Piatto Dessert
Persone 4
Costo Basso
A base di pancakes
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g 220 di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • ml 300 di latte
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di burro fuso
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • Confettura di fragole
  • Stecca di cioccolata bianca