Pollo al latte


Ricetta

Il pollo al latte è un piatto molto semplice, dal sapore delicato e super cremoso. È perfetto anche per i bambini, in quanto molto la carne di pollo, cotta in questo modo, risulta davvero morbida.

 

Ecco la ricetta dello chef per passione Gianni Di Lorenzo!

 

Procedimento per il pollo al latte

Per prima cosa, con un coltello ben affilato, tagliare i filetti di pollo a cubetti abbastanza grandi.

 

Aggiungere al pollo due cucchiai di farina e mescolare bene per ricoprire tutti i pezzi in modo uniforme.

 

Versare dell’olio extra vergine d’oliva in una padella, aggiungere lo spicchio d’aglio e farlo soffriggere qualche minuto per far insaporire l’olio.

 

Togliere lo spicchio d’aglio, aggiungere i pezzi di pollo e lasciar cuocere per circa 1 o 2 minuti, fino a che non si sarà formata una crosticina.

 

A questo punto, sfumare la carne con un bicchiere di vino bianco.

 

Quando il vino sarà evaporato completamente, aggiustare di sale e aggiungere il bicchiere di latte.

 

Portare il tutto a bollore così che il latte si addenserà e formerà una cremina grazie alla farina.

 

Proseguire la cottura e, se dovesse addensarsi troppo, aggiungere un altro goccio di latte.

 

Servire il pollo accompagnandolo con la sua cremina al latte.

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Piatto Secondi
Porzioni 4
Costo Basso
A base di pollo
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g 500 di filetti di pollo
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 2 cucchiai di farina
  • sale
  • olio evo
  • 1 bicchiere di latte fresco