Muffin semintegrali al pistacchio

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Ricetta

I muffin al pistacchio sono super golosi e davvero facili da preparare. La chef per passione Severina Tomaino ci ha preparato questi deliziosi muffin in versione vegana, senza burro e senza uova, e ha utilizzato due tipi di farine per renderli semi integrali.

Ecco la ricetta!

 

Procedimento per i muffin al pistacchio

Mettere in una ciotola la farina integrale, la farina 00, lo zucchero di cocco integrale e il pizzico di sale e mescolare con un cucchiaio.

 

In un’altra ciotola unire l’olio di semi di girasole, la bevanda di avena al cacao e la crema di pistacchio e mescolare bene il tutto.

 

A questo punto unire i due composti, versando quello liquido su quello delle farine, e amalgamare molto bene con l’aiuto di una frusta.

 

Aggiungere infine la granella di pistacchi e incorporare.

 

Prendere lo stampo per muffin e posizionare i pirottini di carta all’interno degli spazi. Quindi riempirli con due o tre cucchiai di composto, senza riempirli fino al bordo.

 

Cuocere in forno statico preriscaldato a 175 °C per circa 30 minuti. Fare la prova dello stecchino prima di sfornare.

 

Una volta pronti, togliere i muffin dal forno, farli raffreddare e rimuoverli dallo stampo.

 

Infine, cospargere con dello zucchero a velo e servire.

 

Buon appetito!


consigli di Cuoci Cuoci

Le farine

Questa settimana il Dott. Vercilli nel video ci parla delle farine, uno degli ingredienti principe della nostra alimentazione...

 
Piatto Dessert
Costo Basso
Difficoltà facile
Dieta Vegana
Ricetta Vegana
 
Ingredienti
  • gr. 150 di farina integrale
  • gr. 80 di farina 00
  • gr. 125 di zucchero di cocco integrale
  • ml. 40 di olio di semi di girasole
  • ml. 230 di bevanda di avena al cacao
  • gr. 60 di crema di pistacchio
  • gr. 50 di granella di pistacchi
  • 1 pizzico di sale
  • Zucchero a velo (per decorare)