Melanzane trifolate

Melanzane-trifolate

Ricetta

Le melanzane trifolate sono un contorno gustoso e semplicissimo da preparare, perfetto per ogni occasione.

Ecco come realizzarle!

 

PROCEDIMENTO PER LE MELANZANE TRIFOLATE

Per prima cosa sciacquare sotto acqua corrente le melanzane e asciugarle.

 

Rimuovere le estremità e tagliare le melanzane con l’aiuto di un coltello per ottenere delle fette di circa mezzo centimetro. A questo punto tagliare le fette orizzontalmente e verticalmente, per ottenere dei cubetti o dei bastoncini.

 

Versare l’olio extra vergine d’oliva in una padella antiaderente, aggiungere gli spicchi d’aglio sbucciati e leggermente schiacciati e far insaporire per qualche minuto.

 

A questo punto aggiungere le melanzane, condirle con del sale e del pepe a piacimento, del prezzemolo fresco precedentemente tritato o spezzettato e farle rosolare per qualche minuto.

 

Aggiungere qualche cucchiaio di acqua, per facilitare la cottura, e lasciar cuocere le melanzane per una decina di minuti a fiamma medio-alta e senza coperchio. Mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio per ottenere una cottura uniforme e per far insaporire bene.

 

Le melanzane dovranno risultare morbide ma non troppo, non dovranno sfaldarsi.

 

Una volta cotte, rimuoverle dalla padella e aggiustare di sale e pepe se necessario.

 

Le melanzane trifolate si conservano in frigorifero chiuse in un contenitore per circa una settimana.

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Piatto Contorni
Porzioni 3-4
Costo Basso
Tempo 15 minuti
A base di melanzane
Difficoltà facile
Dieta Vegana
Ricetta Vegana
 
Ingredienti
  • 2 melanzane
  • 4-5 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • acqua q.b.
  • prezzemolo fresco q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.