Involtini di salmone e zucchine al vapore

Gli involtini di salmone e zucchine al vapore sono un piatto leggero, salutare e nutriente, preparato con due semplicissimi ingredienti.

Prepararlo è molto semplice, e con la cottura a vapore sarà pronto in pochissimi minuti.

Ecco la ricetta!

Procedimento per gli involtini di salmone e zucchine al vapore

Pulire il salmone e, con un coltello ben affilato, ricavare delle fette piuttosto sottili, così che saranno più facili da arrotolare.

Lavare e asciugare le zucchine ed eliminare le due estremità.

Con un coltello o un pelapatate, tagliare le zucchine nel senso della lunghezza, cercando di ottenere delle fette abbastanza sottili. Anche queste andranno arrotolate, quindi più sono sottili e più difficilmente si romperanno.

A questo punto prendere le fette di salmone e stenderle, quindi condirle con del sale e del pepe a a piacimento e finire con un filo di olio extra vergine d’oliva.

Disporre sopra al salmone 2-3 fette di zucchine e, molto delicatamente, arrotolare il salmone su se stesso.

Fermare gli involtini con uno stuzzicadente o uno spiedino, oppure anche con dello spago da cucina.

Cuocere gli involtini in pentola a vapore per circa 10 minuti: il salmone si cuocerà piuttosto velocemente e dovrà restare tenero.

Servire gli involtini con una spruzzata di succo di limone e accompagnare con della salsa di soia.