Insalata di fagiolini

L’insalata di fagiolini con i pomodorini è piatto semplicissimo da preparare, una di quelle insalate che non può mancare!

Che bella l’estate, quella stagione in cui ci si può divertire a preparare tante e diverse gustose insalate. C’è chi le fa più abbondanti e chi le preferisce più fit…una cosa è certa, l’insalata è il piatto principale della bella stagione.

In questa che abbiamo preparato per te abbiamo scelto i fagiolini, un ortaggio di stagione che si abbina molto bene con tanti altri ingredienti vegetali, come per esempio, le patate, la cipolla o i pomodorini.

PROCEDIMENTO PER PREPARARE L’INSALATA DI FAGIOLINI

Per prima cosa, pulire, lavare e mettere a bagno i fagiolini.

Scolarli dopo circa 30 minuti, metterli nella casseruola e portare sul fuoco.

Quando inizia bollire, spegnere e lasciare coperto per altri 20 minuti.

Trascorso questo tempo scoprire, scolare e raffreddare i fagiolini.

A parte procedere con il tritare il prezzemolo e metterlo da parte e i pomodorini ciliegino (tagliarli a spicchi).

Intanto preparare in una ciotolina una salsa unendo un poco di olio evo e un poco di aceto e mischiare.

Guarnire con i fagiolini e i pomodorini 4 piatti come nella fotografia e aggiungere una spolverata di trito di prezzemolo.

Alla fine, condire con la salsa olio e aceto.

Servire.

Ecco che finalmente la nostra insalata di fagiolini è pronta per essere gustata.

Buon appetito!