Insalata caprese

L’insalata caprese è quel piatto infallibile perfetto quando si ha voglia di un pasto fresco, gustoso e salutare ma magari si ha poco tempo per prepararlo. Questa salata si prepara letteralmente in cinque minuti ed è ideale per ogni occasione, soprattutto nei caldi giorni estivi.

Per realizzarla, abbiamo utilizzato della mozzarella fiordilatte, ma per una versione ancora più golosa si può usare la mozzarella di bufala o la burrata: il risultato sarà una vera delizia.

Ecco la ricetta!

Procedimento per l’insalata caprese

Per prima cosa lavare accuratamente i pomodori da insalata e asciugarli con un panno.

Rimuovere il picciolo dai pomodori e tagliarli a fette di circa un centimetro con l’aiuto di coltello.

Scolare la mozzarella fiordilatte e tagliare anche questa e fette di circa un centimetro.

Sciacquare le foglie di basilico e tamponare delicatamente l’acqua in eccesso.

Comporre l’insalata disponendo gli ingredienti in un piatto: alternare una fetta di mozzarella e una fetta di pomodoro, sovrapponendole leggermente tra di loro.

Condire con del sale a piacimento e con filo di olio extra vergine d’oliva.

A questo punto, disporre le foglie di basilico e, se piace, cospargere con dell’origano e del prezzemolo tritato.

L’insalata caprese è pronta per essere servita e gustata!