I settembrini

settembrini

Ricetta
I settembrini sono dolcetti di pasta frolla con i fichi all’interno, una delizia per gustare e utilizzare questo frutto settembrino.
Di seguito Troverete la ricetta di Cristina Brasini dei Settembrini
Per ottenere un ottimo risultato, la frolla deve riposare in frigo per almeno 12 ore, altrimenti non sarà la stessa cosa.
Per crostate cuocere a 180 gradi per 35/40 minuti, per biscotti cuocere a 170 gradi in modalità ventilata per 10/12 minuti.
Utilizzo solo burro tedesco perché viene prodotto dalla prima panna del latte, perciò tutte le preparazioni ne guadagnano in plasticità, profumo e sapore ineguagliabile.
Per il ripieno:
Mettere sul fuoco a macerare i fichi con lo zucchero, il limone e l’essenza di vaniglia, lasciare circa 15 minuti, poi spegnere e lasciare raffreddare. Infine aggiungere le noci e le nocciole.
Stendere la frolla a strisce alta 3mm, farcire come in foto e fare riposare in freezer almeno 20 minuti. Procedere successivamente al taglio dei biscotti e alla loro cottura.

 
 
Piatto Dessert
Persone 4
Costo basso
A base di fichi, pasta frolla
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • Frolla
  • Farina 500 gr
  • Zucchero a velo 200 gr
  • Burro Tedesco freddo 250 gr
  • Tuorli 3
  • Uova 1
  • Essenza di vaniglia 1 cucchiaino
  • Ripieno
  • 6/7 fichi medi senza buccia
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • Zeste di limone
  • Essenza di vaniglia
  • Noci e nocciole tritate a piacimento