Fettine di vitello alla pizzaiola
Ricetta
Le fettine di vitello alla pizzaiola, un piatto che cattura l’essenza della cucina casalinga italiana con la sua semplicità e profondità di sapori.
Le fettine di vitello alla pizzaiola sono un classico intramontabile della cucina italiana, particolarmente apprezzato per la sua capacità di combinare ingredienti semplici in un piatto ricco di sapore.
Questa preparazione prende ispirazione dai sapori della pizza, utilizzando pomodoro, aglio, origano e un tocco di pepe per creare una salsa avvolgente che esalta la tenerezza del vitello.
Facile da preparare, il piatto è ideale per un pranzo in famiglia o una cena veloce ma soddisfacente. La salsa pizzaiola, con il suo aroma invitante, si sposa perfettamente con la carne magra del vitello.
Procedimento per le fettine di vitello alla pizzaiola:
Inserire le fettine di vitello in un tegame antiaderente con olio evo, aglio schiacciato, sale e pepe secondo le abitudini e paprika dolce.
Cuocere brevemente la carne su entrambi i lati, quindi aggiungere una sottiletta su ciascuna fetta di carne, poi la passata di pomodoro salata e pepata, oppure i capperi e l’origano, per ottenere il classico sapore della pizzaiola.
Coprire infine col coperchio.
Lasciare sul fuoco per almeno 5 minuti.
Servire, versando sulle fettine il loro liquido di cottura.
Per spendere meno e ottenere comunque un sapore molto gradevole, si può sostituire il vitello con la lonza di maiale tagliata sottilmente.
