Biscotti al burro

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Ricetta

I biscotti al burro sono dei dolcetti deliziosi e friabili, facilissimi da preparare e perfetti per ogni occasione: a colazione, a merenda oppure anche da regalare a qualcuno di speciale! Per renderli ancora più deliziosi, questi biscotti possono essere decorati in tanti modi, come ad esempio cioccolato e granella di pistacchio.

Ecco la ricetta!

 

Procedimento per i biscotti al burro

Nella ciotola della planetaria inserire il burro, lo zucchero, le uova e la farina 00.

 

Iniziare a impastare a velocità media con il gancio a foglia.

 

Una volta ottenuto un impasto omogeneo, formare una palla, avvolgerla nella pellicola per alimenti e lasciarlo riposare in frigo per circa 1 ora.

 

Passato questo tempo, togliere l’impasto dal frigo e stenderlo su un spianatoia leggermente infarinata con l’aiuto di un matterello fino a ottenere uno spessore di circa 1- 1,5 cm.

 

Con un coppapasta o uno stampino per biscotti formare i biscotti.

 

Trasferirli in una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere in forno statico preriscaldato a 175 °C per 10/15 minuti circa.

 

Toglieteli dal forno quando i biscotti iniziano a prendere colore, altrimenti tenderanno a diventare duri e molto friabili per via del burro.

 

Fare raffreddare completamente i biscotti prima di decorarli.

 

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria oppure in microonde e farlo intiepidire per alcuni minuti.

 

Prendere un biscotto, immergerne la metà nel cioccolato fondente e cospargerla con della granella di pistacchio.

 

Ripetere l’operazione per tutti i biscotti, quindi farli asciugare su una griglia fino a quando il cioccolato si sarà solidificato.


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Le farine

Questa settimana il Dott. Vercilli nel video ci parla delle farine, uno degli ingredienti principe della nostra alimentazione...

 
Piatto Dessert
Costo Basso
A base di burro, farina
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • gr. 500 di farina 00
  • gr. 250 di burro morbido
  • 1 uovo
  • gr. 90 di zucchero a velo
  • PER DECORARE:
  • gr. 250 di cioccolato fondente
  • granella di pistacchio q.b.