Baci di dama al cocco e mini pesche dolci

baci e pesche 1

Ricetta

In una terrina mescolare le farine, lo zucchero, il sale, il lievito, per ultimo aggiungere le uova e l’olio.
Lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto liscio e se necessario aggiungere un’altro pò di farina di riso.

Formare tante piccole palline e disporle sulla lastra del forno foderata di carta forno.
Cuocere per 8-10 minuti a 180° a forno ventilato.
Lasciare raffreddare e con l’aiuto di un cucchiaino spalmare un pò di crema di nocciola sulla base del biscotto e unirlo ad un’altro fino a formare tutte le coppie di baci.
A questo punto inzuppare metà dei baci nell’alchermes (se troppo pesante, diluirlo con un pò d’acqua), e successivamente passarli nello zucchero semolato.
L’altra metà dei baci inzuppiamola nel caffè e successivamente passiamola nel cocco grattugiato.
Poniamo i nostri dolcetti in frigorifero per qualche ora prima di servirli.


consigli di Cuoci Cuoci

Le farine

Questa settimana il Dott. Vercilli nel video ci parla delle farine, uno degli ingredienti principe della nostra alimentazione...

 
Piatto Dessert
Persone 4
Costo basso
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g 200 di farina semi integrale
  • g 120 farina di riso
  • g 150 zucchero di canna
  • 3 uova
  • ml 100 di olio
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • Crema di nocciola
  • Alchermes
  • Caffè
  • Zucchero semolato
  • Cocco grattugiato