Spaghetti al salmone, guanciale e pepe nero schiacciato


Ricetta

Questi spaghetti al salmone sono un incontro tra terra e mare: la delicatezza del pesce e la suadenza del guanciale!

 

È sicuramente un piatto ricchissimo di sapore e dal gusto non indifferente, prova a prepararlo anche tu!

 

Ami questo formato di pasta? Nel nostro archivio di gustose ricette ne abbiamo tante simili, scoprile tutte qui!

 

In questa unione tra pesce e guanciale, un Sylvaner della Val d’Isarco trova appropriato abbinamento.

 

È proprio lì, infatti, su pendii freschi ma soleggiati, che sviluppa al meglio il suo corpo vivace e la sua tipica acidità, ideali per equilibrare due gusti così particolari.

 

PROCEDIMENTO PER PREPARARE GLI SPAGHETTI AL SALMONE CON GUANCIALE E PEPE NERO SCHIACCIATO

 

Per prima cosa, tagliare a listarelle il guanciale e saltarlo in padella con un filo d’olio e il cipollotto tagliato finemente.

 

Successivamente, aggiungere il salmone a fettine sottili e cuocere per pochi minuti, quindi versare la salsa di pomodoro, aggiustare di sale e continuare la cottura.

 

In un secondo momento, cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli e versarli nel sugo, saltarli per amalgamare bene il tutto.

 

Alla fine, prima di servire cospargerli di pepe nero in grani schiacciato.

 

Ecco che gli spaghetti al salmone sono pronti per essere serviti e gustati.

 

Buon appetito!


 
Piatto Primi
Persone 4
Costo Medio
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • g. 320 di spaghetti
  • g. 100 di guanciale
  • g. 200 di salmone
  • 1 cipollotto fresco
  • pepe nero in grani
  • dl 3 di salsa di pomodoro
  • sale
  • olio extra vergine d'oliva