Salsa al pomodoro

Salsa-di-pomodoro

Ricetta

La salsa al pomodoro è il condimento per eccellenza della pasta ed è alla base di molte altre salse e sughi contenenti carne e verdura. La salsa al pomodoro è davvero facilissima da preparare e può essere realizzata con tanti tipi di pomodoro, anche se i più utilizzati sono solitamente con pomodori pelati o passata di pomodoro.

Ecco la ricetta!

 

Procedimento per la salsa al pomodoro

Iniziare con il pulire la cipolla levando il primo strato che la riveste (la buccia) e tritarla finemente.

 

Lavare e sbucciare anche le carote e il sedano e in seguito tritarli finemente per creare la base del soffritto.

 

Mettere un filo d’olio extra vergine d’oliva in una padella e aggiungere il soffritto facendolo rosolare bene per circa 5 minuti.

 

A questo punto aggiungere i pomodori pelati e il basilico accuratamente lavato, coprire la padella con il coperchio e lasciar bollire per circa 10 minuti a fuoco vivo.

 

Una volta trascorso il tempo necessario, salare a piacere e spegnere il fuoco, lasciando la padella coperta per altri 20 minuti.

 

A questo punto far bollire affinché l’acqua in eccesso evapori.

 

Infine passare la salsa per farla diventare completamente liscia.

 

La salsa di pomodoro è pronta e può essere utilizzata per condire la pasta o altri piatti, ad esempio le polpette.

 

 


 
Persone 4
Costo Basso
Tempo 35 minuti
A base di pomodoro
Difficoltà facile
Dieta Vegana
Ricetta Vegana
 
Ingredienti
  • g. 300 di pomodori pelati
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 5 foglie di basilico
  • sale q.b.
  • olio d'oliva q.b