Pasta alla puttanesca

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Ricetta

La pasta alla puttanesca è un primo piatto tipico della cucina napoletana, realizzato con pochi e semplici ingredienti – pomodori, capperi e olive nere – ma davvero gustoso e saporito. Preparare la pasta alla puttanesca è davvero facile e richiede pochissimo tempo: proprio per questo motivo è perfetta per quando si ha poco tempo per preparare il pranzo ma non si vuole rinunciare al gusto.

Ecco la ricetta!

 

Procedimento per la pasta alla puttanesca

Lavare accuratamente i pomodorini Datterino e asciugarli, quindi tagliarli a metà o in quattro parti.

 

Tagliare a metà le olive nere, oppure lasciarle intere se lo si preferisce.

 

Tritare finemente il peperoncino.

 

Versare in una padella dell’olio extra vergine d’oliva, aggiungere lo spicchio d’aglio, le olive nere, i capperi e il peperoncino e far saltare il tutto per qualche minuto.

 

A questo punto aggiungere i pomodorini, condire con del sale e del pepe a piacimento e aggiungere anche qualche foglia di basilico fresco.

 

Cuocere a fuoco medio per circa 6-7 minuti.

 

Nel frattempo cuocere la pasta, nel nostro caso i bucatini, in abbondante acqua salata per il tempo indicato nella confezione.

 

Scolare la pasta al dente e saltarla brevemente nella padella con il condimento.

 

Servire guarnendo con qualche foglia di basilico.


 
Piatto Primi
Persone 4
Costo Basso
Tempo 25 minuti
A base di Bucatini
Difficoltà facile
Dieta Vegana
Ricetta Vegana
 
Ingredienti
  • g 400 di bucatini (o altro tipo di pasta)
  • g 300 di pomodorini Datterino
  • g 50 di capperi
  • g 150 di olive nere denocciolate
  • 1 peperoncino
  • 1 spicchio d'aglio
  • basilico
  • olio extra vergine d'oliva
  • sale
  • pepe