Pasta alla puttanesca

La pasta alla puttanesca è un primo piatto tipico della cucina napoletana, realizzato con pochi e semplici ingredienti – pomodori, capperi e olive nere – ma davvero gustoso e saporito. Preparare la pasta alla puttanesca è davvero facile e richiede pochissimo tempo: proprio per questo motivo è perfetta per quando si ha poco tempo per preparare il pranzo ma non si vuole rinunciare al gusto.

Ecco la ricetta!

Procedimento per la pasta alla puttanesca

Lavare accuratamente i pomodorini Datterino e asciugarli, quindi tagliarli a metà o in quattro parti.

Tagliare a metà le olive nere, oppure lasciarle intere se lo si preferisce.

Tritare finemente il peperoncino.

Versare in una padella dell’olio extra vergine d’oliva, aggiungere lo spicchio d’aglio, le olive nere, i capperi e il peperoncino e far saltare il tutto per qualche minuto.

A questo punto aggiungere i pomodorini, condire con del sale e del pepe a piacimento e aggiungere anche qualche foglia di basilico fresco.

Cuocere a fuoco medio per circa 6-7 minuti.

Nel frattempo cuocere la pasta, nel nostro caso i bucatini, in abbondante acqua salata per il tempo indicato nella confezione.

Scolare la pasta al dente e saltarla brevemente nella padella con il condimento.

Servire guarnendo con qualche foglia di basilico.