Cozze e vongole al forno in carta fata

Un modo veloce e facile per condensare i sapori delle cozze e delle vongole e sprigionarli al massimo usando la carta fata e la cottura al forno.

Se non avete mai utilizzato in cucina questa particolare pellicola, è arrivato il momento giusto! Lo chef Danilo Angelini ci insegna come preparare un piatto semplicissimo con ingredienti comuni e molto saporiti.

Grazie a questa tecnica i profumi dei molluschi insieme al timo e ai pomodorini diventano un concentrato aromatico da sprigionare al momento del servizio.

PROCEDIMENTO PER PREPARARE LE COZZE E LE VONGOLE AL FORNO CON CARTA FATA

Per prima cosa, lavare e mettere a spurgare le vongole in acqua salata per almeno 2 volte.

Quindi, prendere le cozze, lavarle e togliere la barba e le impurità esterne.

In un secondo momento, prendere i sacchetti e riempirli con cozze e vongole nella stessa quantità.

Successivamente, tagliare i pendolini gialli e rossi a metà e aggiungere la stessa quantità al pesce. In un secondo momento, aggiungere timo, olio evo e tre cucchiai di vino bianco per sacchetto e chiuderlo con l’apposita linguetta.

Alla fine, mettere in forno a 180°C per 8 minuti già precedentemente riscaldato e servire a tavola.

Ecco che il nostro piatto di cozze e vongole al forno è pronto per essere gustato.

Buon appetito!