Ciambella romagnola


Ricetta

La ciambella romagnola, in dialetto romagnolo Brazadela, è senza buco al centro, ottima da bagnare nel latte caldo al mattino o da accompagnare con un bicchier di vino dolce, come si usava nelle campagne. Oggi vi proponiamo la versione classica e la versione farcita con la nutella.

 

PROCEDIMENTO PER LA CIAMBELLA ROMAGNOLA

Mettere sulla spianatoia la farina, lo zucchero, il lievito, la scorza di limone e un pizzico di sale e miscelate tutto.

 

Aprire una fontana e mettere al centro le uova e il burro con un filo di latte. In alternativa, è possibile preparare l’impasto all’interno di una ciotola capiente.

 

Lavorare bene il composto per far sì che risulti morbido e abbastanza omogeneo.

 

Bagnarsi le mani e dividere l’impasto in due. Porre i due impasti su una placca ricoperta di carta da forno e creare due filoni dandogli una forma allungata.

 

Per la ciambella farcita con la nutella, con le mani aprire il filone e inserire alcuni cucchiai di nutella al centro. Quindi richiuderlo delicatamente e con attenzione.

 

Decorare la superficie della ciambella con la granella di zucchero e cuocere in forno preriscaldato 175 °C per circa 25 minuti o fino a che l’esterno sarà dorato.

 

Sfornare la ciambella e servirla ancora calda tagliandola a fette!


consigli di Cuoci Cuoci

Le farine

Questa settimana il Dott. Vercilli nel video ci parla delle farine, uno degli ingredienti principe della nostra alimentazione...

 
Piatto Dessert
Costo basso
Tempo 50 minuti
A base di farina
Difficoltà facile
TOP CHEF
 
Ingredienti
  • PER DUE CIAMBELLE:
  • kg 1 di farina
  • 6 uova
  • g 400 di zucchero
  • g 400 di burro
  • 2 bustine di lievito per dolci
  • scorza grattugiata di 1 limone bio
  • latte q.b.
  • nutella (per farcire)
  • granella di zucchero (per decorare)
Consigli utili

Quando rimane e si secca può essere utilizzata da inzuppare nel latte caldo o per fare la zuppa inglese, al posto dei savoiardi.