Ciambella con ricotta e amarene sciroppate
Ciambella della Befana
Ricetta
La ciambella con ricotta e amarene sciroppate è una delizia, un dolce davvero goloso da preparare per la tua colazione o merenda!
PROCEDIMENTO PER PREPARARE LA CIAMBELLA CON LA RICOTTA E LE AMARENE SCIROPPATE
Ho messo la ricotta con lo xilitolo e la buccia del limone nella planetaria e fatto amalgamare per 1 minuto.
Ho aggiunto 1 uovo e fatto incorporare. Ho aggiunto l’altro uovo e 1 pizzico di sale e fatto incorporare anche questo.
Ho aggiunto la farina e il lievito setacciati, un po’ alla volta. Ho ottenuto un impasto morbido ma compatto. Ho messo l’impasto a cucchiaiate (7) una vicina all’altra.
Ho messo la mandorla a caso come gioco divertente (chi la trova offre da bere a tutti o fa una penitenza).
Ho bagnato un cucchiaino e con questo ho scavato un po’ su ogni cucchiaiata d’impasto e in ogni buco ho inserito un cucchiaino colmo di confettura.
Sempre col cucchiaino ho ricoperto i buchi sollevando un po’ d’impasto tutt’intorno.
Ho messo su ogni montagnola un’amarena sciroppata e zucchero in granella.
Ho infornato in forno statico già caldo a 175° per circa 35 minuti.
Ho lasciato raffreddare e messa sul piatto da portata.
Servire la ciambella e buon appetito!
Piatto
Dessert
Difficoltà facile
Ingredienti
- gr 200 di ricotta vaccina fresca
- gr 80 di xilitolo (al posto dello zucchero)
- 2 uova medie
- gr 180 di farina
- 1 pizzico di sale
- Buccia di un limone bio grattugiata
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- Confettura di ciliegie q.b.
- 7 amarene sciroppate
- Zucchero in granella
- 1 mandorla
