Chiacchiere di Carnevale Bimby senza glutine

Chiacchiere senza glutine

Ricetta

Le chiacchiere di Carnevale possono essere preparate anche in versione senza glutine, adatte quindi a chi soffre di allergia o intolleranza al glutine.

Ecco la ricetta per realizzarle con il Bimby!

 

Procedimento per le chiacchiere senza glutine

Inserire nel Bimby la farina, lo zucchero, le uova, il burro senza lattosio e il liquore (o il latte) e far amalgamare per 45 secondi a velocità 4.

 

Formare una palla sufficientemente elastica e lasciarla riposare per circa 30 minuti avvolta nella pellicola da cucina per non farla seccare.

 

Con l’aiuto di un matterello, o con l’ausilio di una macchina per tirare la pasta, stendere l’impasto fino a ottenere uno spessore molto sottile, di circa 1/2 mm.

 

Se necessario, cospargere il ripiano con della fecola di patate o con della farina di riso per non far attaccare l’impasto.

 

Con l’apposita rotella dentellata, formare delle strisce di 10 x 5 cm circa.

 

Versare in una pentola dai bordi alti l’olio per friggere e farlo scaldare.

 

Una volta caldo, immergere le strisce di impasto e friggerle fino ad ottenere un colore dorato, girandole di tanto in tanto e facendo attenzione a non scurirle troppo.

 

Scolarle e farle asciugare su della carta assorbente.

 

Lasciarle raffreddare e spolverare con dello zucchero a velo prima di servire.

 

 


consigli di Cuoci Cuoci

Le farine

Questa settimana il Dott. Vercilli nel video ci parla delle farine, uno degli ingredienti principe della nostra alimentazione...

 
Piatto Dessert
Persone 4
Costo basso
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • gr. 300 di farina mix senza glutine
  • gr. 60 di zucchero
  • gr. 50 di burro senza lattosio
  • 1/2 bicchierino di liquore a piacere (o latte senza lattosio)
  • Olio di semi q.b. (per friggere)
  • Zucchero a velo q.b. (per decorare)