Biscotti all’avena con mele e mirtilli

I biscotti all’avena con mele e mirtilli di Severina Tomaino sono fatti con pochi e semplici ingredienti e sono perfetti da gustare a colazione, per affrontare la giornata in modo leggero e salutare.

Ecco la ricetta!

Procedimento per i biscotti all’avena con mele e mirtilli

Tritare i fiocchi d’avena utilizzando un semplice mixer e poi frullare le mele private del torsolo, ma lasciando la buccia.

Mettere il lievito nei fiocchi d’avena e mescolare con un cucchiaio aggiungendo anche le mele frullate, i tuorli delle uova, la vanillina e la cannella.

Montare a neve ferma gli albumi e incorporarli al composto un po’ alla volta dal basso verso l’alto delicatamente per non smontarli.

Prendere un po’ d impasto alla volta con un cucchiaio e farlo scendere aiutandosi con un cucchiaino sulla teglia del forno rivestita di carta forno e cercare di dare una forma tondeggiante.

Disporre i biscotti un po’ distanziati tra loro in modo che non si attacchino.

Far cuocere in forno statico già caldo a 180 °C per circa 20 minuti.

Una volta pronti, toglierli dal forno e metterli a raffreddare su una gratella.