Fondatrice e direttrice de La Madia, storicamente la prima rivista per la ristorazione in Italia, scrittrice di libri e ideatrice di eventi di successo, Elsa Mazzolini sa cucinare per tradizione familiare e per aver affiancato i più famosi cuochi nazionali. La sua è pratica quotidiana, con irrinunciabile omaggio alle ricette di casa, tramandate di generazione in generazione.
