Torta al latte caldo

La torta al latte caldo è sofficissima e dal gusto delicato, preparata con ingredienti molto semplici. Per renderla ancora più deliziosa, l’abbiamo decorata con una glassa al burro, con dei pistacchi e infine del miele.

Ecco la ricetta!

Procedimento per la torta al latte caldo con frosting al burro e pistacchi

Per prima cosa versare in un pentolino il latte, aggiungere il burro e l’estratto di vaniglia e portare sul fuoco. Mescolare di tanto in tanto per far sciogliere il burro e, al primo bollore, spegnere la fiamma e lasciare intiepidire.

Nel frattempo rompere le uova nella ciotola della planetaria, aggiungere lo zucchero e lavorare con la frusta per 6-7 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Setacciare la farina e il lievito per dolci e aggiungerli al composto di uova e zucchero utilizzando una spatola e facendo movimenti delicati dal basso verso l’alto.

Unire infine il latte caldo con il burro a filo, sempre mescolando delicatamente con la spatola per non smontare il composto.

Imburrare e infarinare uno stampo rotondo per torte e versarvi al suo interno l’impasto.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per 30-35. Fare la prova dello stuzzicadenti per verificare la cottura.

Una volta pronta, rimuovere la torta dallo stampo e farla raffreddare completamente prima di decorarla.

Per preparare il frosting, lavorare il burro in planetaria per qualche minuto fino a ottenere una crema. Quindi aggiungere lo zucchero a velo e la panna e continuare a lavorare fino a ottenere una glassa liscia e della consistenza desiderata.

Decorare la torta spalmando del frosting sulla superficie e completare con dei pistacchi tritati e con del miele.