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Tacchino al forno

Tacchino al forno
 
Piatto Secondi
Porzioni 4 persone
Costo medio
A base di tacchino
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 1 tacchino del peso di kg 2 circa
  • 1 testa di aglio
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipolla
  • g. 700 di salsicce
  • sale pepe q.b.
  • rosmarino q.b.
  • olio evo q.b.
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • kg. 1 di patate tradizionali e/o dolci
  • hg. 3 di fagiolini

Ricetta

Il tacchino al forno è un classico della cucina, ideale per i momenti di convivialità e per celebrare le occasioni speciali. Questa preparazione permette di ottenere una carne tenera e saporita, avvolta da aromi che si sprigionano durante la cottura lenta. Grazie alla possibilità di personalizzare la ricetta con erbe, agrumi, spezie o marinature, il tacchino al forno si presta a infinite varianti. Perfetto per cene in famiglia o pranzi festivi, il tacchino al forno conquista per la sua capacità di portare in tavola un piatto sontuoso e allo stesso tempo genuino.

 

 

Procedimento per il Tacchino al forno:

Pulire e lavare il tacchino, poi togliere l’osso del petto,  senza rompere la pelle.

In un tegame rosolare velocemente la polpa di salsiccia sminuzzata in aglio tritato e olio.

Farcire con il tutto il tacchino.

Salarlo e  peparlo all’esterno, e legarlo con spago da cucina.

Inserire in una teglia il tacchino con il rosmarino,  aggiungendo  un trito composto di sedano, carota e cipolla, bagnando il tutto con olio e 1 bicchiere di vino bianco; cuocere per 45 minuti a 240°C circa.

A questo punto disporre attorno al tacchino le patate tagliate a grosse fette longitudinali, salando e pepando leggermente.

Aggiungere olio evo se necessario e continuare la cottura per altri 20 minuti, dopodichè inserire i fagiolini continuando a cuocere per 15 minuti.

Servire con la salsa di cottura le verdure di contorno.


 
 
 
Piatto Secondi
Porzioni 4 persone
Costo medio
A base di tacchino
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 1 tacchino del peso di kg 2 circa
  • 1 testa di aglio
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipolla
  • g. 700 di salsicce
  • sale pepe q.b.
  • rosmarino q.b.
  • olio evo q.b.
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • kg. 1 di patate tradizionali e/o dolci
  • hg. 3 di fagiolini
 
 

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