Seppie ripiene
Ricetta
Le seppie ripiene sono un secondo di pesce ricco di sapore, molto semplice da preparare e perfetto per ogni occasione! In questa ricetta abbiamo realizzato un ripieno con i tentacoli della seppia e dei pomodorini e abbiamo cotto le seppie in forno profumandole con del rosmarino.
Scopri la ricetta!
Procedimento per preparare le seppie ripiene con pomodorini
Per prima cosa sciacquare accuratamente le seppie sotto acqua corrente. Quindi pulirle con attenzione rimuovendo delicatamente i tentacoli.
Tritare finemente i tentacoli delle seppie con un coltello e mettere da parte.
Lavare e asciugare i pomodorini Datterino e tritarli grossolanamente. Tritare finemente anche lo spicchio d’aglio.
Unire in una ciotola i tentacoli di seppia tritati, i pomodorini, l’aglio e il pangrattato e amalgamare per formare il ripieno. Condire con del sale e del pepe a piacimento e con del prezzemolo tritato.
Aprire le seppie incidendole verticalmente con un coltello ben affilato.
Farcire le seppie con il ripieno preparato aggiungendone 2-3 cucchiai a seconda della grandezza della seppia. Chiudere la base della seppia con un bastoncino per spiedini.
Ricoprire una teglia con della carta da forno, versare dell’olio extra vergine d’oliva e disporre le seppie una di fianco all’altra.
Aggiungere un rametto di rosmarino e cuocere in forno statico preriscaldato per 20-25 minuti.
