Raffaello fatti in casa

I Raffaello fatti in casa sono la versione casalinga dei famosi cioccolatini al cocco della Ferrero. Realizzarli a casa è davvero facile: servono infatti solo quattro ingredienti e con pochi e semplici passaggi i vostri Raffaello saranno pronti!

Ecco la ricetta della chef per passione Anna Perazzini!

Procedimento per i Raffaello fatti in casa

Tritate grossolanamente con un coltello il cioccolato bianco, poi scioglietelo in un pentolino a bagnomaria oppure al microonde.

In un robot da cucina frullate i wafer alla vaniglia fino a ridurli a una farina molto fine.

Trasferite il composto in una ciotola e incorporate il cioccolato bianco fuso, mescolando bene con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Coprite l’impasto con della pellicola per alimenti e mettetelo a riposare in frigorifero per 30 minuti.

Passato questo tempo, prendete delle piccole porzioni di impasto con un cucchiaino e appiattitele leggermente sul palmo della mano.

Se il composto si appiccica troppo, inumidite leggermente le mani.

Adagiate al centro del composto una mandorla pelata e richiudete, arrotolando la pallina tra le mani.

A questo punto, passate la pallina nella farina di cocco e adagiatela su un piatto.

Far riposare i Raffaello in frigo per almeno un’ora prima di servire.