Pomodori verdi fritti

I pomodori verdi fritti sono uno sfizioso piatto vegetariano semplicissimo da preparare. La panatura realizzata con farina di mais rende questi bocconcini super croccanti e deliziosi, perfetto per un antipasto o un’aperitivo.

Ecco come prepararli!

Procedimento per i pomodori verdi fritti

Lavare i pomodori verdi sotto acqua corrente e asciugarli.

Tagliarli i pomodori nel senso della larghezza, in modo da ricavare delle fette dello spessore di circa 1 cm.

Adagiare le fette su una gratella, salare e lasciarle in questo modo per circa 30 minuti, in modo da fargli perdere parte dell’acqua di vegetazione.

Setacciare la farina di mais e la farina 00 insieme all’interno di una ciotola, unire lo zucchero e mescolare bene fino ad avere una miscela uniforme.

In un altro contenitore sbattere le uova con il sale e il pepe con l’aiuto di una forchetta.

Passare le fette di pomodoro prima nell’uovo e poi nel mix di farine.

Ripetere ancora una volta la stessa operazione per avere una doppia panatura.

Friggere in una padella con abbondante olio di semi, pochi pezzi per volta e girarli a metà cottura.

Una volta ben dorati su entrambi i lati, scolarli dall’olio in eccesso con una ramina e posizionarli su un vassoio foderato con della carta assorbente, senza sovrapporli.

Servire i vostri pomodori verdi fritti ben caldi!