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Pesche caramellate al miele e noci

 
Piatto Dessert
Porzioni 4
A base di pesche
Difficoltà facile
Dieta Gluten free
Gluten free
 
Ingredienti
  • 4 pesche mature oppure 8 mezze pesche sciroppate g.40 di miele di acacia
  • g.30 di burro
  • g.40 di noci o nocciole tritate grossolanamente
  • g.20 di zucchero di canna
  • g.2 di cannella in polvere (facoltativa)
  • g.200 di yogurt greco oppure gelato alla vaniglia
  • ml.20 di succo di limone

Ricetta

Un dessert semplice che esalta la dolcezza delle pesche con una breve caramellizzazione in padella. Il miele crea uno sciroppo caldo che avvolge il frutto mentre la frutta secca aggiunge una componente croccante. Si può preparare con pesche fresche di stagione oppure con pesche sciroppate.

 

Procedimento per le Pesche caramellate al miele e noci:

Preparazione con pesche fresche

  1. Lavare le pesche, dividerle a metà ed eliminare il nocciolo.

  2. Sciogliere il burro in una padella con lo zucchero di canna.

  3. Disporre le pesche con la parte tagliata verso il basso e lasciar caramellare per alcuni minuti.

  4. Girare le pesche e aggiungere il miele, il succo di limone e la cannella.

  5. Cuocere ancora qualche minuto irrorando con il fondo di cottura.

  6. Unire le noci tritate e lasciar tostare brevemente.

  7. Servire le pesche calde con yogurt greco oppure con gelato alla vaniglia.

  8. Versare sopra lo sciroppo formato in padella.

 

Preparazione con pesche sciroppate

  1. Scolare bene le pesche sciroppate e asciugarle con carta da cucina.

  2. Sciogliere il burro in padella con lo zucchero di canna.

  3. Disporre le pesche con la parte tagliata verso il basso e lasciar dorare per qualche minuto.

  4. Aggiungere il miele e la cannella.

  5. Unire le noci tritate e lasciarle tostare nello sciroppo.

  6. Servire con yogurt greco o gelato e nappare con il fondo di cottura.


 
 
Piatto Dessert
Porzioni 4
A base di pesche
Difficoltà facile
Dieta Gluten free
Gluten free
 
Ingredienti
  • 4 pesche mature oppure 8 mezze pesche sciroppate g.40 di miele di acacia
  • g.30 di burro
  • g.40 di noci o nocciole tritate grossolanamente
  • g.20 di zucchero di canna
  • g.2 di cannella in polvere (facoltativa)
  • g.200 di yogurt greco oppure gelato alla vaniglia
  • ml.20 di succo di limone
 
 

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