Pane all’aglio (garlic bread)

Il pane all’aglio (o garlic bread) è un piatto tipico della cucina americana. Si tratta di un pane molto soffice, quasi come un pan brioche, super delizioso e saporito, grazie all’aroma dell’aglio, del rosmarino e del burro.

Questo pane è perfetto da servire come antipasto o accompagnamento a piatti principali per cene informali, feste o semplicemente per arricchire ogni pasto con un tocco speciale. È l’accompagnamento perfetto per zuppe, stufati o piatti di carne, ma può essere gustato anche da solo come snack sfizioso.

La preparazione di questo pane è semplice e gratificante. L’impasto viene lavorato con cura, lasciato lievitare e poi diviso in piccole porzioni che verranno farcite con una miscela di burro, aglio e rosmarino.

La particolarità sta nella sua forma che permette di staccare facilmente pezzetti di pane, creando un’esperienza di condivisione e convivialità.

Ecco la ricetta!

PROCEDIMENTO PER IL PANE ALL’AGLIO (GARLIC BREAD)

In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito di birra secco, lo zucchero, il sale, l’aglio in polvere e il rosmarino tritato finemente.

In un pentolino, scaldare il latte fino a quando diventa tiepido.

Aggiungere il burro morbido e mescolare fino a quando si scioglie completamente.

Versare il latte e il burro nella ciotola con gli ingredienti secchi.

Aggiungere l’uovo e impastare tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare energicamente per circa 5-7 minuti, fino a quando diventa morbido ed elastico.

In alternativa, si può utilizzare una planetaria per impastare.

Mettere l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio, coprirlo con un canovaccio pulito e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.

Nel frattempo, preparare la farcitura. In una piccola ciotola, mescolare il burro morbido, il rosmarino tritato, l’aglio schiacciato e il sale fino a ottenere una crema omogenea.

Una volta che l’impasto ha lievitato, trasferirlo su una superficie leggermente infarinata.

Dividerlo in 12 pezzi uguali, ognuno circa 30-40 grammi. Con le mani leggermente infarinate, appiattire ogni pezzo formando un cerchio di circa 10 centimetri di diametro. Il cerchio non deve essere perfettamente rotondo.

Spalmare 1-2 cucchiaini di farcitura su ciascun cerchio e piegarlo a metà.

Preparare uno stampo da plumcake rivestendola di carta da forno.

Piegare i cerchi a metà e posizionarli nella teglia preparata in verticale, uno di fianco all’altro.

Coprire la teglia con un canovaccio e lasciate lievitare nuovamente per circa 30-45 minuti.

Nel frattempo, preriscaldate il forno a 180 °C in modalità statica.

Sbattere leggermente il tuorlo e spennellare la superficie dell’impasto.

Cuocere in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando il pane sarà diventato dorato e croccante.

Una volta sfornato, lasciarlo raffreddare leggermente prima di servire.