Monfettini ai piselli, salsiccia e pomodorini di Pachino

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Ricetta

Impastare la farina con le uova ottenendo un impasto duro da tagliare col coltello ottenendo tanti monfettini grossolani.

In un tegame capiente appassire il cipollotto tagliato sottilmente con un filo d’olio, aggiungere la salsiccia sgranata e lasciare rosolare un pochino, unire anche i piselli sbucciati , salare e pepare e continuare la cottura aggiungendo un pochino d’acqua. A parte saltare i pomodorini profumandoli con le foglie di basilico e aggiungerli ai piselli. Cuocere in abbondante acqua salata i monfettini e condirli con il sugo di piselli e salsiccia preparato.


 
 
Piatto Primi
Persone 4
Costo basso
A base di monfettini
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • 3 uova
  • g. 300 di farina
  • g. 200 di salsiccia
  • g. 400 di piselli freschi
  • olio extra vergine d'oliva
  • 8 pomodorini di Pachino
  • sale e pepe
  • 1 cipollotto fresco
  • foglie di basilico