Insalata di pollo e avocado

L’insalata di pollo e avocado è un piatto fresco e contemporaneo che unisce gusto e leggerezza in un connubio perfettamente bilanciato. Il pollo, cotto con cura per mantenere la sua morbidezza, si sposa con la cremosità vellutata dell’avocado, creando un gioco di consistenze che conquista al primo assaggio. Arricchita con erbe aromatiche, un filo di olio extravergine d’oliva e magari qualche goccia di limone o lime, questa insalata sprigiona profumi e sapori semplici, ma decisi.

Un piatto versatile e completo, ideale per un pranzo estivo, una pausa leggera o un antipasto originale, capace di raccontare la cucina di oggi: essenziale, sana e ricca di personalità.

Procedimento per l’ Insalata di pollo e avocado:

Lessare il pollo con cipolla, sedano e carote, oppure utilizzare le parti bianche, il petto in particolare, del  pollo arrosto.

Mettere il pollo in una ciotola e aggiungete i pomodori lavati e tagliati in quarti,la cipolla tagliata a rondelle sottili,i cetrioli tagliati a fettine o a piccoli cubi, l’avocado tagliato a cubetti. Preparare una vinaigrette inserendo in un bicchiere d’olio, il sale e il pepe,unitamente al succo di limone. Agitare bene la vinaigrette e condire l’insalata di pollo, posta su insalata romana.

Aggiungere delle foglioline di vene cress o di acetosa.