Crostata bicolore con marmellata di arance e ciliegie

La crostata bicolore è una deliziosa crostata farcita con due tipi diversi di marmellata: la marmellata di arance e la marmellata di ciliegie. Perfetta per colazione, per merenda o da servire come dessert, questa crostata è davvero semplice da preparare.

Ecco la ricetta della chef Cristina Magnanini!

Procedimento per la crostata bicolore con marmellata di arance e ciliegie

Versare la farina su una spianatoia e creare una fontana.

Aggiungere al centro il burro a temperatura ambiente e lo zucchero, sabbiare il tutto e aggiungere il sale e il lievito per dolci in polvere.

Aprire nuovamente la fontana e aggiungere le uova, la scorza di un limone grattugiata e il latte.

Impastare per alcuni minuti fino a ottenere un composto sodo e liscio.

In alternativa, è possibile impastare la frolla in planetaria con il gancio a foglia.

Formare un panetto, coprirlo con della pellicola per alimenti e farlo riposare in frigo per almeno 1 ora.

Stendere la frolla su una spianatoia leggermente infarinata con l’aiuto di un matterello, fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm.

Imburrare e infarinare una teglia rotonda da forno e foderarla con la frolla.

Ritagliare la frolla in eccesso che esce dai bordi e utilizzarla per creare delle strisce lunghe e strette.

Farcire la base della crostata disponendo della marmellata di arance al centro e della marmellata di ciliegie all’esterno, cercando di lasciare liberi i bordi della crostata.

Disporre le strisce di frolla sulla superficie.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 30-35 minuti o quando la superficie inizierà a diventare dorata.