Crêpes dolci low FODMAP per colazione

Chi segue una dieta a basso contenuto di FODMAP sa quanto sia difficile trovare dolci semplici e gustosi che non mettano a rischio la propria digestione. Queste crêpes, pensate per la colazione o la merenda, sono leggere e prive di ingredienti ad alto contenuto di zuccheri fermentabili, ma ricche di gusto. Si prestano a essere farcite con frutta consentita o creme a base vegetale leggere.

✅ Perché sono adatte in IBS / low FODMAP

• Nessun lattosio (grazie al latte vegetale scelto)
• Nessuna farina di frumento o ingredienti fermentabili
• Basso contenuto di zuccheri semplici
• Facili da digerire

Procedimento per le Crêpes dolci low FODMAP :

1️⃣ Prepara la pastella
In una ciotola sbatti le uova con il latte e l’olio. Aggiungi la farina setacciata e il pizzico di sale (e lo zucchero se lo desideri). Mescola fino a ottenere una pastella liscia e fluida.

2️⃣ Cuoci le crêpes
Scalda una padella antiaderente leggermente unta. Versa un mestolino di pastella e ruota la padella per distribuirla uniformemente. Cuoci a fuoco medio 1-2 minuti per lato fino a leggera doratura.

3️⃣ Servi
Servi le crêpes calde o tiepide, farcite con:

• qualche fettina di banana matura (porzione consentita ~30 g)
• fragole a pezzi (porzione consentita ~50 g)
• un velo di sciroppo d’acero o marmellata senza zuccheri aggiunti e senza polioli