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Le farine
Questa settimana il Dott. Vercilli nel video ci parla delle farine, uno degli ingredienti principe della nostra alimentazione...
Biscotti integrali con cardamomo, caffè, cioccolato
Ricetta
I biscotti integrali preparati dalla pastry chef Marcella Orsi sono, oltre che gustosi, perfetti per la tua colazione o merenda.
Un mix ideale di sapori e gusti visti gli ingredienti scelti!
Di sicuro il tuo caffè o il tuo tè avranno una marcia in più se accompagnati da questi biscottini. Inoltre, ricorda che la farina integrale è molto salutare quindi, sempre con la giusta moderazione, questa semplice merenda può essere anche fit!
Non ti resta che leggere il procedimento completo qui in basso!
PROCEDIMENTO PER PREPARARE I BISCOTTI INTEGRALI CON CARDAMOMO, CAFFÈ E CIOCCOLATO
Per prima cosa, in planetaria col gancio foglia far sabbiare con il burro i seguenti ingredienti: la farina integrale, lo zucchero di canna chiaro, il sale, il cardamomo in polvere e il caffè macinato.
Successivamente, aggiungere le uova e, una volta ottenuto un impasto omogeneo, aggiungere il cioccolato fondente in gocce oppure tagliato al coltello, dipende da cosa hai preferito utilizzare!
A questo punto, far riposare in frigo 1 ora almeno.
In un secondo momento, dopo il riposo, stendere la frolla ad uno spessore di 2,5 mm e coppare i biscotti.
Alla fine, cuocere a 175 gradi statico per 13-15 minuti.
Ecco che i biscotti integrali sono pronti per essere serviti e gustati.
Buon appetito!
Piatto
Dessert
Difficoltà facile
Ingredienti
- gr 260 di farina integrale con semi (in alternativa farina integrale semplice o 00)
- gr 90 di zucchero di canna chiaro
- gr 140 di burro freddo a tocchetti
- gr 1 di sale
- Cardamomo in polvere 1 cucchiaino
- Caffè macinato 1/2 cucchiaino
- gr 55 di uova intere
- gr 50 di gocce di cioccolato fondente oppure cioccolato fondente tagliato al coltello.
