Biscotti girelle

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Ricetta

Ecco i biscotti girelle di Martina Cicognani, dei deliziosi biscottini bicolore realizzati con due tipi di frolla: una bianca e una al cacao.

 

Visita il blog di Martina Cicognani per scoprire tante deliziose ricette!

 

PROCEDIMENTO PER LA PASTA FROLLA CLASSICA

Frullare, con l’aiuto di un mixer, le farine, il lievito, lo zucchero e il burro morbido ottenendo un composto sabbioso. Aggiungere gli ingredienti liquidi quindi l’uovo, il miele e l’olio. Mixare fino a quando l’impasto formerà una palla compatta.

 

Impastare velocemente a mano formando un panetto. Avvolgere il panetto di impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per circa 40 minuti.

 

PROCEDIMENTO PER LA PASTA FROLLA AL CACAO

Frullare, con l’aiuto di un mixer, le farine, il cacao amaro, il lievito, lo zucchero e il burro morbido ottenendo un composto sabbioso.

 

Aggiungere gli ingredienti liquidi quindi l’uovo, il miele e l’olio. Mixare fino a quando l’impasto formerà una palla compatta.

 

Impastare velocemente a mano formando un panetto. Avvolgere il panetto di impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

 

COMPOSIZIONE

Riprendere i due panetti, con il mattarello stendere ogni panetto con uno spessore di 3 mm circa formando un rettangolo. Sovrapporre i due rettangoli di pasta frolla e arrotolarli insieme, dal lato più lungo, fino ad ottenere un rotolo compatto.

 

Lasciare riposare il rotolo in frigorifero per 2-3 ore oppure in freezer per circa 30 minuti.

 

Con un coltello ben affilato ricavare dal rotolo freddo dei biscotti alti circa 5 mm. Disporli su una teglia rivestita con carta da forno in maniera distanziata, per evitare che in cottura si attacchino tra loro.

 

Infornare in forno statico a 180° per circa 15-20 minuti. Una volta cotti lasciarli raffreddare completamente.


 
 
Piatto Dessert
Costo Basso
Tempo 30 minuti + 3 ore di riposo + 20 minuti di cottura
A base di pasta frolla
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • PER LA PASTA FROLLA CLASSICA:
  • gr 240 di farina 00
  • gr 30 di farina di miglio marrone
  • gr 90 di zucchero semolato
  • gr 50 di burro morbido
  • gr 4 di lievito per dolci
  • gr 25 di olio di semi d'arachide
  • gr 5 di miele millefiori
  • 1 uovo grande (o 2 uova medie)
  • PER LA PASTA FROLLA AL CACAO:
  • gr 240 di farina 00
  • gr 30 di farina di miglio marrone
  • gr 30 di cacao amaro
  • gr 90 di zucchero semolato
  • gr 50 di burro morbido
  • gr 4 di lievito per dolci
  • gr 25 di olio di semi d'arachide
  • gr 5 di miele millefiori
  • 1 uovo grande (o 2 uova medie)