Come pulire gli asparagi

 
 
asparagi

In questo video vedremo come pulire gli asparagi evitando di fare troppo scarto.

E’ un’operazione semplice.

 

Lavare bene gli asparagi.

tagliare la parte finale, se al coltello risulta dura, legnosa è quella da togliere e basta salire col coltello fino a che non risulta più morbida. Pulire il gambo con un coltellino o il pelapatate.

Quando li acquistate fate attenzione: se la parte sopra inizia a staccarsi, perde un pò le punte ed è più cascante, floscia, significa che l’asparago ha qualche giorno.

Gli asparagi sono i germogli aduli della pianta -Asparagus officinalis L.,asparago o asparagi-, della famiglia delle Liliaceae.

Quelli più comuni sono quelli verdi, tuttavia esiste anche una varietà bianca che viene coltivata appositamente in assenza di luce.