Riso con crema e arancia

Il riso con crema e arancia è un dessert di uno splendido colore e un sapore delicato. Il riso, infatti, è talmente versatile che con zucchero, panna e arance può diventare un dolce gustoso e raffinato.

Siete sorpresi, vero? Lo chef Vincenzo Cammerucci ci insegna a utilizzare prodotti semplici per preparare un dolce sfizioso e gustoso che sorprenderà i vostri amici o parenti.

PROCEDIMENTO PER PREPARARE IL RISO CON CREMA E ARANCIA

Per iniziare cuocere il riso nel latte con la vaniglia e il limone; dopo, a cottura ultimata, unire lo zucchero.

Recuperare i nostri stampini di stagnola.

Versarlo negli stampini di stagnola.

Nel frattempo continuiamo con il preparare la crema: montare i rossi con lo zucchero, unire la farina, far bollire il latte con la panna, versarlo sulle uova, riportare sul fuoco e far cuocere per 2 minuti, togliere dal fuoco e far raffreddare.

In un secondo momento, versare in un sacchetto da pasticceria e guarnire il riso.

Successivamente procedere con lo sbucciare le arance, tagliare a julienne le bucce, sbollentare in acqua per 3 volte, portare lo zucchero a 120°C, unire le bucce e lasciar cuocere.

Infine, per l’impiattamento, disporre il riso sui piatti fondi e unire l’arancio.

Il nostro fantastico dessert è pronto per essere gustato.

Buon appetito!