Plumcake alle ciliegie

Il plumcake alle ciliegie è un dolce sofficissimo e delizioso, grazie alle succose ciliegie racchiuse al suo interno che gli conferiscono un sapore unico e un profumo che ricorda l’estate!

Ecco come prepararlo!

Procedimento per il plumcake alle ciliegie

Per prima cosa sciacquare le ciliegie, asciugarle e denocciolarle con l’apposito strumento oppure con l’aiuto di un coltello.

Tagliare a pezzetti il burro a temperatura ambiente.

Lavorare con un frusta o uno sbattitore elettrico il burro insieme allo zucchero all’interno di una ciotola, fino a ottenere un composto chiaro e cremoso.

Aggiungere l’estratto di vaniglia, lo yogurt greco e le uova e amalgamare bene il tutto.

Unire anche la farina e il lievito per dolci e continuare a lavorare con le fruste.

Incorporare infine le ciliegie, tenendone alcune da parte da disporre in superficie.

Rivestire uno stampo per plumcake con della carta da forno e versarvi all’interno il composto.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 50 minuti, fino a quando la superficie non sarà diventata dorata e, facendo la prova dello stuzzicadenti, questo uscirà pulito.

Estrarre dal forno e rimuovere dallo stampo.

Spolverare dello zucchero a velo sulla superficie e decorare con le ciliegie tenute da parte.

Servire caldo oppure farlo raffreddare a temperatura ambiente.