Antonio Bufi

Antonio Bufi

Antonio Bufi raccoglie radici, tuberi e altri vegetali. Fa fermentare il cavolo cappuccio, fa germinare il riso rosso e il grano saraceno, fa marinare il barattiere, raccoglie i germogli di borragine e mette in salamoia il cetriolo; cita Marchesi, ma nella pratica trova il modo per allontanarsi da tutto ciò che è conformato. Lui, a differenza del compianto Maestro, non solo non sottrae elementi, ma al contrario si diverte ad aggiungerne di nuovi fino a quando vede completato quel “Cosmo” che aveva in mente di realizzare.

 

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