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Sangria

Sangria
 
Piatto Cocktail
Porzioni per una caraffa
Costo basso
A base di frutta mista, vino
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • Ingredienti per una caraffa:
  • l.1 di vino rosso
  • 2 arance
  • 1 limone e mezzo
  • 2 mele
  • 4 pesche
  • 4 susine
  • 1 bottiglietta di gassosa o di soda
  • 1 bicchierino di cognac
  • g. 100 di zucchero
  • rametti di menta fresca
  • 1 baccello di vaniglia
  • 2 stecche di cannella
  • un pugno di chiodi di garofano
  • cubetti grossi di ghiaccio

Ricetta

La  sangria è un ricetta originale spagnola, anche se  la miscelazione del vino con altri liquidi e aromi è un procedimento praticato da secoli.

 Già nell’antica Roma era consuetudine mescolare il vino con acqua e aromi di erbe, fiori e spezie per ottenere bevande rinfrescanti e migliorare il gusto spesso aspro del vino. Il nome deriva dal termine “sangre” (sangue) per il suo colore rosso intenso.  La sangria si è affermata nel XVIII e XIX secolo una volta esportata in Inghilterra, Francia e America Latina, diventando poi un simbolo internazionale durante l’Esposizione Universale di New York del 1964.  Malgrado le diverse versioni, anche di colore bianco o rosato, la sangria è tradizionalmente a base di vino rosso, frutta fresca (agrumi, mele, frutti di bosco), dolcificanti (zucchero, miele), spezie (cannella, anice stellato), e talvolta brandy o altro liquore.

Procedimento per la Sangria:

In una capiente caraffa trasparente versare il vino, lo zucchero, il cognac, la cannella intera, i chiodi di garofano, la bacca di vaniglia divisa in due parti per raccogliere l’essenza aromatica dei semini interni, il succo di un limone e di una arancia.

Mescolare bene il tutto.

Lavare le mele, le pesche, le susine e le fragole, tagliare tutta la frutta non troppo matura a cubetti senza togliere la buccia, tranne quasi tutte le fragole che vanno tagliate a metà dopo aver tolto il picciolo verde ( conservarne una parte per la decorazione).

Tagliare a cubetti o fettine anche l’arancia rimasta e mezzo limone.

Versate tutta la frutta appena tagliata direttamente nella caraffa contenente gli altri ingredienti  e mescolare delicatamente.

Coprire con la pellicola trasparente e porre in frigorifero per almeno una notte, affinché i sapori della frutta vengano conferiti al vino.

Solo nel momento  di servire aggiungere la gassosa al composto generale, mentre i cubetti di ghiaccio vanno messi direttamente nei bicchieri.

Versare nei bicchieri la sangria con un mestolo.

Decorare con le fragole rimaste e foglioline di menta.


 
Piatto Cocktail
Porzioni per una caraffa
Costo basso
A base di frutta mista, vino
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • Ingredienti per una caraffa:
  • l.1 di vino rosso
  • 2 arance
  • 1 limone e mezzo
  • 2 mele
  • 4 pesche
  • 4 susine
  • 1 bottiglietta di gassosa o di soda
  • 1 bicchierino di cognac
  • g. 100 di zucchero
  • rametti di menta fresca
  • 1 baccello di vaniglia
  • 2 stecche di cannella
  • un pugno di chiodi di garofano
  • cubetti grossi di ghiaccio
 
 

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