Patate dolci al cartoccio

Le patate dolci al cartoccio sono un piatto facilissimo da realizzare, si prepara in davvero pochissimi minuti. Per arricchire ancora di più il sapore, noi abbiamo aggiunto una fetta di mozzarella sulla superficie.

Ecco la ricetta!

Procedimento per le patate dolci al cartoccio

Per prima cosa lavare accuratamente le patate dolci sotto acqua corrente sfregando bene la buccia per rimuovere ogni eventuale residuo di terra.

Asciugare le patate e, con i rebbi di una forchetta, fare diversi fori su tutta la superficie della buccia.

Avvolgere ogni patata singolarmente con della carta da forno oppure di carta stagnola.

Riporre le patate su una teglia e farle cuocere in forno statico preriscaldato per circa 45 minuti.

Per verificare la cottura aprire leggermente la carta e forare la patata con un forchetta: dovrà risultare molto morbida.

Una volta cotte, togliere le patate dal forno e rimuoverle dal cartoccio.

Aprire le patate verticalmente con l’aiuto di un coltello e praticare dei tagli nella polpa per condire al meglio le patate.

Condire l’interno delle patate con del sale e del pepe e disporvi una fetta di mozzarella.

Rimettere le patate nella teglia e farle cuocere per circa 5 minuti in forno in modalità grill, in modo da far sciogliere la mozzarella.

Infine, condire con un filo di olio extra vergine d’oliva, del rosmarino tritato o delle altre erbe aromatiche a piacimento.