Merluzzo al forno con panna

Il merluzzo al forno con panna è un secondo piatto morbido e avvolgente, che unisce la delicatezza del pesce a una cremosità inaspettata. La cottura in forno permette al merluzzo di mantenere tutta la sua tenerezza, mentre la panna lo avvolge in una salsa vellutata, arricchita a piacere con erbe aromatiche, pepe bianco o un tocco di limone. Il risultato è una preparazione semplice, ma capace di offrire un gusto pieno e rotondo.

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto che sappia sorprendere con discrezione, giocando su contrasti delicati e texture armoniose. Un modo diverso di interpretare il merluzzo, trasformandolo in un piatto elegante e confortante.

Procedimento per il merluzzo al forno con panna:

Riscaldare il foro a 180 °C.

Lavare il filetto di merluzzo sotto l’acqua fredda corrente, asciugarlo con un canovaccio da cucina e tagliarlo infine a pezzetti.

Spruzzare i pezzetti di merluzzo con il succo di 1 limone, salarli e peparli da entrambe le parti.
Sciogliere il burro in un tegame e farvi soffriggere la cipolla tritata finemente.

Aggiungere la panna, un pizzico di sale e di pepe bianco, e mescolare.

Cospargere la salsa appena ottenuta con le erbe aromatiche tritate e mescolare bene.

A questo punto, mettere i pezzetti di merluzzo in un pirofila da forno.
Distribuirvi sopra la salsa a base di panna e aggiungere una spolverata di paprica.

Mettere la pirofila nel forno già caldo e far cuocere per circa 15 minuti a 220°C.

Per servire:

disporre il merluzzo al forno nei singoli piatti, accompagnandolo con fette di pane tostate.

Servire subito.