Lonza di maiale in agrodolce con cipolle

Lonza di maiale in agrodolce con cipolle

Ricetta

La lonza di maiale è una parte molto delicata: qui viene esaltata dalla dolcezza delle cipolle che costituiscono il sugo e il contorno.

 

Questo piatto della chef per passione Sabina Chioetto ha come protagonista una carne davvero tenera come la lonza che è un taglio particolarmente privo di grasso e quindi magro.

 

Proprio per questo motivo, spesso, necessità di un condimento ricco di profumi e sapori in modo tale da esaltarlo. La scelta dell’agrodolce con le cipolle rimane, quindi, ideale ma soprattutto di facile preparazione, adatto a qualsiasi occasione.

 

Che aspetti? Vuoi un secondo piatto semplice e ricco? Ecco la ricetta che fa per te!

 

PROCEDIMENTO PER PREPARARE LA LONZA DI MAIALE IN AGRODOLCE CON CIPOLLE

 

Per prima cosa, sigillare la carne in casseruola a fuoco vivo con un filo d’olio, quindi aggiungere le cipolle tagliate a spicchi, il sale, lo zucchero, l’acqua, le foglie di pepe fresco e l’aceto.

 

A questo punto, coprire e portare ad ebollizione.

 

Successivamente abbassare la fiamma e lasciare cuocere per 1 ora circa a fuoco lento.

 

Quando il condimento si sarà ridotto e la carne sarà morbida, spegnere e lasciate riposare qualche minuto prima di tagliare ed impiattare.

 

Ecco che la nostra lonza di maiale sarà pronta per essere gustata.

 

Buon appetito!


 
Piatto Secondi
Persone 4
Costo Medio
Difficoltà facile
 
Ingredienti
  • kg 1 di lonza di maiale
  • 2 cipolle
  • 1 /2 bicchiere d'acqua
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Pepe fresco
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 6 cucchiai di aceto balsamico