Conchiglie in calamarata

Pasta-con-calamari-e-pomodorini

Ricetta

Ecco un piatto di pasta semplicissimo da realizzare e super saporito, con calamari e pomodorini rossi e gialli, un abbinamento perfetto per un primo gustoso e nutriente!

Questa pasta è ottima sia calda che fredda, magari per un pranzo estivo veloce.

Vediamo la ricetta della chef Caterina Magnanini!

 

Procedimento per la pasta con calamari e pomodorini

Per prima cosa pulire accuratamente i calamari e tagliarli ad anelli sottili utilizzando un coltello ben affilato.

 

Tritare finemente lo scalogno e la cipolla bianca e fargli soffriggere brevemente in padella con dell’olio extra vergine d’oliva.

 

Aggiungere quindi i calamari, condire con sale e pepe a piacimento e far cuocere per alcuni minuti.

 

Lavare i pomodorini rossi e gialli, asciugarli e tagliarli a metà.

 

Far saltare i pomodorini per qualche minuto in un’altra padella con dell’olio extra vergine d’oliva, sale e pepe.

 

Quando i pomodorini saranno cotti, aggiungere i calamari precedentemente saltati.

 

Cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata per il tempo indicato nella confezione.

 

Una volta cotta, scolarla e saltarla in padella con il condimento di calamari e pomodorini.

 

Aggiustare di sapore e, se piace, aggiungere anche un po’ di peperoncino in polvere o tritato.

 

Impiattare e finire il piatto con del prezzemolo tritato e servire caldo.

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Piatto Primi
Porzioni 4
Costo Basso
A base di calamari, pasta
Difficoltà facile
TOP CHEF
 
Ingredienti
  • g 300 di calamari
  • g 200 di pasta conchiglie
  • g 200 di pomodorini Pachino gialli
  • g 200 di pomodorini Pachino rossi
  • 1 scalogno
  • 1 cipolla bianca
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio evo q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • peperoncino q.b. (facoltativo)