TerritOri, il nuovo Ristorante di Casa Vissani
La storia insegna come sia sempre necessario ricordare il passato per evolversi: fare tesoro della memoria aiuta a scegliere e a organizzare il proprio futuro. Forte dunque di un presente prestigioso come quello disegnato fino ad oggi dalla geniale creatività del Maestro Gianfranco Vissani, ma memore anche di un lungo periodo in cui il Ristorante Gourmet affiancò il tradizionale Ristorante Il Padrino, oggi Casa Vissani ripropone il valore della propria storia pregressa per scrivere un nuovo capitolo al passo con i tempi e proiettato verso un futuro inclusivo e sostenibile.
È di Luca Vissani, figlio d’arte, in accordo con il padre e l’intero staff di sala e di cucina, il progetto di abbinare nuovamente i due concetti gastronomici all’interno di un’unica struttura, da sempre famosa per raffinatezza e cultura del servizio, allo scopo di offrire un articolato ventaglio di opportunità ad una più vasta fascia di ospiti.
Si chiamerà TerritOri la nuova realtà che da ora saprà raccogliere le preziosità dei prodotti territoriali per raccontarli in una cucina più immediata e familiare, ma sempre improntata alla classe e al buongusto di questa Casa ospitale: nella intrigante Sala Rock, un servizio dinamico e cortese e una carta dei vini più contenuta, con una esclusiva selezione di birre umbre, accompagneranno ogni ospite in un’esperienza gustativa ricca delle suggestioni di ieri e di oggi, ma economicamente più accessibile.
Rimane ovviamente attivo, nell’attigua Sala Classic, il Ristorante Gourmet per antonomasia, dove il Maestro Gianfranco Vissani continua ad elaborare le proprie inimitabili creazioni nella Proposta Grande da 7 portate, oppure nella Proposta Piccola da 4 portate.
Circondati da splendide opere d’arte, gli ospiti potranno seguire i cuochi e le pasticciere mentre lavorano al di là del vetro, incorniciati come in un quadro vivente, mentre degusteranno piatti d’autore con prestigiosi vini di tutto il mondo, serviti con la consueta premurosa attenzione.
Dunque, chi vorrà effettuare un’esperienza immersiva nel mondo Vissani, potrà farlo soggiornando, magari, nelle accoglienti e raffinate camere della Casa, per concedersi la possibilità di provare comodamente le due espressioni stilistiche di un’unica grande cucina.